您需要重新认识水
水生万物，是所有生命生存的物质基础
也是人和其他生命体最重要的组成部分
在希腊语中，水被称为ARCHE，原意是万物之母
中国的老子提出：水为五行之首，万物之始
让我们，敬畏水，感恩每一滴生命之水
让我们，珍惜水，用好每一滴生命之水
水是人类生命之源，
人类起源于水中、诞生于水中没有水，人就无法生存和生活水是人体健康之本
人体约70%是水
血液中有92%是水
细胞内的含水量约为80%
水除了是构成人体的主要成分外，它还参与人体的新陈代谢，维持体液正常渗透压及电解质平衡，同时还有调节体温和润滑的作用。
水质改变体质 体质决定健康
人类的整个生命周期都离不开水
出生前，在受精卵状态下约有99%是由水构成
出生后，新生儿的身体中约有90%是水
成年人的身体中仍有70%是水
中国著名的水营养学家赵飞红女士说：水对人体的重要性怎么说都不过分，水对生命的重要，从生物角度，从人的进化角度，从生命起源都离不开水。
另外从营养角度看，水对身体的重要性，它的作用更大
我们人体的营养物质很多，有七大类，有70多个小类，从大类来说水是基本的营养物质，首先构成我们人体的基本成份，人体一个体重70公斤，中年人70%是水构成，但是不同年龄段水的成份不一样，婴儿的时候百分之八十多，到中年七十几，到年龄大了六十几，所以人的整个生长发育过程，整个衰老过程就是身体逐渐脱水的过程。
我们所有代谢都是在细胞内完成，所有代谢包括物质代谢，信息代谢，能量代谢，都离不开水，所以整个代谢过程，吃的营养物质变成人体的营养物质，而且代谢后很多废物要排出去，代谢过程中就离不开水。有水而没有食物，人类可以存活7天，8天将是人的生命极限，而在没有水时（一般环境条件下），人类仅能支持72小时。
传统营养学确认人类需要七大营养素：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维。其中，水是维持生命的七大营养素之首，它不仅是维持生命必需的营养素，也是其它营养素的载体。
水在人体代谢过程中充当着结构营养物质、调控营养物质的媒体和代谢产物的输送载体，维持生命所需的营养素在各自的代谢途径上都需要水。
没有水，其他所有营养物质就像干枯河床上干透的泥沙。所以水是人类最必需、最重要的营养素之一，这是一个医学和营养学上的定论。